食用色素一般穩(wěn)定性較差，對(duì)光、熱、酶菌等較敏感。為保持其穩(wěn)定性，食用色素的制備方法一般都采用物理法。根據(jù)色素的原料、用途及劑型不同，植物色素的提取方法可分為溶劑提取法、熬煮法、酶反應(yīng)法、超臨界萃取法、壓榨法、粉碎等方法。色素的提取過(guò)程中會(huì)將雜蛋白、纖維素、膠體等雜質(zhì)一并提取出來(lái)，如果提取液直接經(jīng)過(guò)樹(shù)脂吸附，會(huì)嚴(yán)重降低樹(shù)脂的使用壽命，若不除去這些雜質(zhì)會(huì)使產(chǎn)品品質(zhì)較差。因此，在提取液階段將色素中的雜質(zhì)除去尤為重要。傳統(tǒng)的板框過(guò)濾或?yàn)V芯過(guò)濾，由于精度較低不能夠徹底除去色素中的雜質(zhì)。

和誠(chéng)過(guò)濾根據(jù)色素提取液的性質(zhì)結(jié)合膜分離技術(shù)的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)出的色素膜分離除雜濃縮設(shè)備，成功的實(shí)現(xiàn)了各類(lèi)色素除雜精制濃縮的目的，大幅度提高產(chǎn)品質(zhì)量。

色素膜分離濃縮工藝
色素提取液→預(yù)處理→膜分離澄清→膜濃縮脫溶劑→后續(xù)工藝
提取液通過(guò)預(yù)處理去除部分固性雜質(zhì)(常用板框過(guò)濾/離心等)，然后經(jīng)過(guò)膜過(guò)濾，去除溶解性大分子雜質(zhì)，徹底實(shí)現(xiàn)色素料液的澄清及脫除色素中的異味等成分;再進(jìn)入濃縮膜截留色素，使灰分及其他小分子雜質(zhì)透過(guò)，實(shí)現(xiàn)濃縮脫水以及除雜質(zhì)的雙重目的。

色素提取膜過(guò)濾濃縮工藝優(yōu)勢(shì)
1.分子級(jí)過(guò)濾分離，精度高，徹底去除色素中的大分子蛋白、鞣質(zhì)、淀粉、植物纖維等雜質(zhì);
2.膜工藝中膜的維護(hù)成本低，只需要定期進(jìn)行在線清洗保養(yǎng)，且相比熱濃縮制得產(chǎn)品所耗成本僅為1/10，極大低節(jié)省了企業(yè)的生產(chǎn)成本;
3.膜過(guò)濾分離設(shè)備是常溫過(guò)濾方式，避免色素受熱分解，能耗低，提高產(chǎn)品收率; 

4.延長(zhǎng)樹(shù)脂的使用壽命，減小干燥時(shí)的體積，降低能耗；

5.錯(cuò)流式運(yùn)行工藝，避免分離元件堵塞； 

6.模塊化設(shè)計(jì)，方便鑲嵌入原有工藝，適合放大生產(chǎn)； 

7.系統(tǒng)采用304或316L衛(wèi)生級(jí)材料組成，符合QS及GMP等要求。

膜分離色素典型應(yīng)用： 姜黃色素、紫甘藍(lán)色素、梔子黃色素、梔子藍(lán)色素、紅曲紅色素、蝦青素，可可色素、胭脂蘿卜紅色素、紅花黃色素、紫甘薯色素、甘藍(lán)紅色素、蟲(chóng)膠紅色素、紫膠紅色素、黑米紅色素、辣椒紅素、葛根素、黃酮類(lèi)色素等。